La dieta mediterranea

Si parla di dieta mediterranea poiché fino agli anni ‘50 è stata il modello alimentare tipico delle varie popolazioni affacciate sul bacino del Mediterraneo. A partire dal secondo dopoguerra, il boom economico che ha percorso tali Regioni ha portato al progressivo abbandono di questo antico stile alimentare, a favore di una dieta più ricca in grassi e proteine animali. Ormai da qualche decennio, tuttavia, la dieta mediterranea è stata decisamente rivalutata, tanto che oggi concorda per molti aspetti con le…

continua